خل الأرقام تتكلم: حبة المجدول (٢٤ جرام بدون نوى) فيها حوالي ٦٦ سعرة و١٨ جرام كربوهيدرات و١٫٦ جرام ألياف. التمر الصافي ما فيه سكر مضاف، بس فيه سكر طبيعي، فالكمية تفرق: ٣ حبات حوالي ١٩٩ سعرة.

أرقام الأصناف اللي في جدولنا متقاربة: في دراسة جامعة القصيم كانت سكرياتها الطبيعية بين ٦٤٫٤ و٧٤٫٠٢ جرام لكل ١٠٠ جرام، ومؤشرها الجلايسيمي بين ٤٣٫٤ و٥٥٫٩، والفرق في المؤشر بين الأصناف ما كان دالا إحصائيا. يعني اختر الطعم اللي تحبه، وخله تمر صافي.

أبسطها حبة أو حبتين تمر صافي. وتبي شي أشبع؟ من وصفات تمرة: تمر محشي بينت بتر وشوكولاتة (حوالي ١٥٦ سعرة و٣ جم بروتين لكل حبة)، كراميل التمر على رايس كيك (حوالي ١٤٠ سعرة و١٫٩ جم بروتين لكل رايس كيك)، وقود المشوار: تمر في جيبك (حوالي ٦٦ سعرة و٠٫٤ جم بروتين لكل حبة)، كرات الطاقة (حوالي ٧٧ سعرة و١٫٦ جم بروتين لكل كرة)، شيك التمر (حوالي ٥١٦ سعرة و١٤ جم بروتين لكل كوب)، موس الشوكولاتة بالتمر (حوالي ٣٠٧ سعرة و٣٠ جم بروتين لكل كوب). الأرقام تقريبية، محسوبة من أرقام وزارة الزراعة الأمريكية.

لا، التمر فيه سكر طبيعي: المجدول فيه ٦٦٫٥ جرام سكريات لكل ١٠٠ جرام، يعني حوالي ١٦ جرام في الحبة، وسكريات الأصناف السعودية في جدولنا بين ٦٤٫٤ و٧٤٫٠٢ جرام لكل ١٠٠ جرام، حسب دراسة جامعة القصيم. اللي ما فيه هو السكر المضاف: التمر الصافي سكره من التمرة نفسها. أما التمر المحشي أو المغطى بالشوكولاتة فشوف مكوناته.

يعتمد على كم حبة وعلى باقي أكلك. حبة المجدول حوالي ٦٦ سعرة، و٣ حبات حوالي ١٩٩ سعرة و٥٤ جرام كربوهيدرات، ومعها ٤٫٨ جرام ألياف. احسبها ضمن سعرات يومك. وما نوعدك بنزول وزن: الأرقام قدامك، والقرار لك ولأخصائي التغذية.

هذا يقرره طبيبك. اللي عندنا هو الأرقام: دراسة جامعة القصيم قاست المؤشر الجلايسيمي في متطوعين أصحاء: السكري ٤٣٫٤، صقعي ٤٤٫٦، ونانة ٥٠٫٩، مجدول ٥٥٫٣، عجوة المدينة ٥٥٫٩، والفرق بين الأصناف ما كان دالا إحصائيا. الدراسة ما كانت على مرضى السكري، فاسأل طبيبك أو أخصائي التغذية: يناسبك أو لا، وكم.

دراسة جامعة القصيم اعتبرت ٣ تمرات متوسطة الحجم حصة وحدة. والمجدول حبته كبيرة (٢٤ جرام بدون نوى): ٣ حبات منه حوالي ١٩٩ سعرة. أما كم حصة تناسبك في اليوم، فهذا يحدده أكلك كله، واسأل أخصائي التغذية.

في دراسة جامعة القصيم، أقل الأصناف السعودية في جدولنا سكرا السكري (٦٤٫٤ جرام لكل ١٠٠ جرام)، وأعلاها ونانة (٧٤٫٠٢). والطعم يخدع: العجوة أخف حلاوة في الطعم، بس سكرها ٧١٫٢٩ جرام، أعلى من السكري.

تمر صافي يمشي معك في الشنطة، مثل سكري منزوع النوى مغلف، أو كرات الطاقة من وصفاتنا: حوالي ٧٧ سعرة و١٫٦ جم بروتين للكرة.